Реклама

Разделы сайта

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Чечевица

Чечевица

Чечевица снова в моде

О чечевичной похлебке слышали наверняка многие. Пусть не каждый её ел, но то, что много тысяч лет назад Исав продал своё первородство брату Иакову именно за тарелку чечевичной похлёбки – общеизвестный факт.

Ещё несколько лет назад у нас на чечевицу мало кто обращал внимание, недооценивая её полезные и питательные свойства. Сейчас постепенно она снова возвращается на прилавки, и блюда из нее вновь обретают популярность.

Те садоводы, кто имеет кусочек лишней земли, могут позволить себе вырастить это замечательное растение, а потом наслаждаться вкусными чечевичными блюдами зимой.

Чечевица – признанный лидер среди бобовых культур по содержанию растительного белка высокого качества с незаменимыми аминокислотами. Она содержит очень много железа и фосфора.

У большинства людей преклонного возраста в нашей стране с чечевицей связаны воспоминания о войне и других тяжёлых периодах, когда она спасала народ от голода. Но начиная с 60-х годов прошлого века о ней практически забыли и садоводы, и производители.

В настоящее время много чечевицы выращивается в Индии и Пакистане, где она входит в число основных продуктов для бедных слоёв населения. Но её много выращивают и в богатых Канаде и Австралии, откуда её вывозят в страны Западной Европы и США, где она пользуется большим спросом в дорогих ресторанах. Особенно популярна чечевица во Франции, где из неё готовят изысканные дорогие блюда, а молодые бобы используют как овощи.

Для сведения! Крупу бедняков (так называли в дореволюционной России чечевицу) подавали в роскошных петербургских и московских ресторанах, превращая её в изысканный и дорогой деликатес.

Чечевица обыкновенная – одна из древнейших продовольственных культур, её возраст насчитывает более 7000 лет. О её глубокой древности свидетельствуют упоминания о ней в литературных памятниках на санскрите (Индия) и в Библии.

Семена чечевицы имеют богатейший и уникальный химический состав. Содержание белка в них достигает 35%, они практически не содержат жира (от 0,6 до 2%) и являются богатым источником витаминов группы В. Белок чечевицы, в состав которого входят жизненно важные аминокислоты, хорошо усваивается организмом человека.

Издавна замечено, что чечевичный суп повышает работоспособность, улучшает самочувствие. Чечевица улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет. Она не накапливает нитратов, радионуклидов и может считаться экологически чистым продуктом.

По вкусовым и питательным качествам чечевица занимает одно из первых мест среди зерновых бобовых культур. Она разваривается лучше, чем другие бобовые, имеет более тонкий приятный вкус.

Как и другие бобовые культуры, чечевица является ценной культурой в агротехническом отношении, т.к. фиксирует в почве азот из воздуха.

Чечевица обыкновенная – однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Она имеет прямой или полустелющийся ветвистый стебель высотой 20-60 см. Её стержневая корневая система расположена в верхнем слое почвы толщиной до 40 см. Её плод – это ромбовидный боб с 1-3 семенами.

Период вегетации чечевицы в зависимости от сорта и района выращивания составляет 80-110 дней, а всходы появляются на 6-10-й день после посева. До цветения она растёт медленно, а после цветения начинается период роста и ветвления. Её плоды созревают не одновременно, они прикреплены очень низко, что затрудняет уборку этой культуры.

Чечевица – растение неприхотливое и холодостойкое, её всходы выносят кратковременные заморозки. Для нормального роста и развития она нуждается в продолжительном дневном освещении.

Чечевица – растение влаголюбивое. Она особенно требовательна к наличию влаги в почве во время набухания и прорастания семян. Однако в период цветения она отрицательно реагирует на излишнее содержание влаги в почве.

Растение не выносит кислых почв с близким залеганием грунтовых вод. Лучшие почвы для посадки чечевицы – это суглинистые и супесчаные.

Как и под другие бобовые, под чечевицу осенью вносят калийные и фосфорные удобрения, а азотные – весной под перекопку. Навоз под чечевицу вносить не следует, т.к. при этом она сильно развивает зелёную массу в ущерб урожаю зерна. При необходимости почву известкуют, лучше под предшествующую культуру.

Чечевицу лучше всего сеять после картофеля и кукурузы. В свою очередь, она является хорошим предшественником для всех культур (кроме бобовых), поскольку обогащает почву азотом и оставляет её после себя чистой от сорняков.

Сейчас в нашей стране районировано 9 сортов чечевицы: Веховская, Веховская 1, Нива 95, Пензенская 14, Петровская 4/105, Петровская 6, Петровская зеленозёрная, Петровская юбилейная, Рауза. Все они крупносемянные, тарелочные, что ценится при выращивании и как овощных растений.

Высевают чечевицу ранней весной, когда температура почвы на глубине заделки семян достигнет 5-6 градусов. Высевают её в рядки с междурядьями 20 см на глубину 3-5 см. Расстояние между растениями в ряду 4-6 см.

Чечевица начинает прорастать при температуре 3-5°С, но дружные всходы через 7-10 дней появляются лишь при посеве в почву, прогретую в слое 10 см до 7-10°С. Заморозки в 5-6°С всходы переносят легко. К заморозкам устойчивы не только молодые, но и взрослые растения чечевицы.

Чечевица не выносит семядоли на поверхность, поэтому не боится глубокой заделки семян. А чтобы всходы получились дружными, поверхность почвы после посева семян необходимо прикатать.

После появления всходов чечевица более требовательна к теплу, нормально растёт и развивается при среднесуточной температуре 17-19°С. В период налива и созревания семян оптимальной является температура 19-20°С.

Уход за растениями обычный – рыхления, поливы, прополки. Для уничтожения сорняков проводят рыхление почвы после всходов, когда растения достигнут высоты 6-7 см и хорошо укоренятся в почве.

При набухании и прорастании семян чечевица требовательна к влаге. Однако в период цветения-образования семян отрицательно реагирует на избыточное увлажнение, в этом случае вегетационный период её удлиняется, она сильно поражается болезнями – серой и белой гнилью.

Бобы созревают неравномерно – вначале нижние, а затем верхние. Поэтому к уборке чечевицы приступают при созревании бобов в нижней и средней частях растения, что позволяет избежать потерь наиболее ценных семян.

Делают это, выдёргивая растения с корнем. Семена верхних, ещё зелёных бобов дозревают в валках. А после подсушивания их под навесом их обмолачивают.

В пищу употребляют зерно не только в полной зрелости, но и недозрелое, которое считается даже более вкусным.

В. А. Лойко

(Уральский садовод № 26, 29 июня 2016)

Фото: ogorod.usadbaonline.ru

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2016

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?