Реклама

Разделы сайта

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Чеснок лечит всё

Чеснок лечит всё

Чеснок – одно из древнейших овощных растений. О чесноке нам напоминают надписи на пирамиде Хеопса в Египте, где им в качестве лекарственного средства кормили воздвигающих эту пирамиду рабов. Древние египтяне использовали чеснок для выведения шлаков из кишечника, царь Соломон лечил чесноком эпилепсию, а Гиппократ лечил чесноком холеру, дизентерию, цингу и экзему.

В современной медицине чеснок используется прежде всего как сильное обеззараживающее средство против болезнетворных микроорганизмов. Наука доказала, что фитонциды чеснока убивают туберкулёзные и дифтерийные палочки, стафилококки и другие опасные микроорганизмы.

Если в помещении находится больной гриппом, то разложенные в разных местах очищенные дольки чеснока значительно снижают возможность заражения других людей. Именно поэтому многие густонаселенные страны импортируют чеснок для профилактики эпидемий гриппа.

По химическому составу чеснок богаче репчатого лука. Для него характерно высокое содержание сухих веществ в листьях и в луковицах (до 40%), основная масса которых представлена углеводами – до 27%, белками – до 7%. В его листьях содержатся витамины C, E, PP. Особенно богаты витамином C зеленые листья чеснока (до 100 мг/%).

Запах и вкус чеснока обусловлены содержанием в нем эфирного масла, в состав которого входит сера. Её соединения убивают микроорганизмы. Это свойство серных соединений усиливается наличием в чесноке в большом количестве фитонцидов.

Фитонциды чеснока сильнее луковичных. Жевание в течение нескольких минут дольки чеснока полностью обеззараживает полость рта от вредных микроорганизмов. Фитонциды чеснока по силе и быстроте воздействия превосходят многие медицинские бактериальные препараты.

В настоящее время в чесноке обнаружено более ста химических соединений, которые применяются при лечении различных заболеваний.

Препараты чеснока усиливают двигательную и секреторную функцию кишечника, подавляют в нем процессы гниения и брожения. Всем известная таблетка аллохол содержит в пересчёте на сухое вещество экстракта чеснока – 0,04 грамма, экстракта крапивы – 0,005 грамма, сгущенной желчи – 0,08 грамма, угля активированного – 0,02 грамма.

Чеснок широко употребляют при различных желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, поносах, колитах, запорах), а его водные настои снижают содержание сахара в крови.

Самое широкое применение получил чеснок при лечении простудных заболеваний – ангины, ОРЗ, ларингита и т.д. Хороший результат при их лечении дает ингаляция паров чеснока. Самый простой и доступный всем способ ингаляции – это растереть дольку чеснока, наложить полученную кашицу в чашку и вдыхать 3-4 раза в день по 10 минут или дышать через ингалятор. Каждый раз для ингаляции надо будет брать свежие дольки чеснока.

Часто для этих же целей мелко нарезанные дольки чеснока аккуратно завёртывают в небольшие кусочки марли и закладывают в ноздри на 10-15 минут утром и вечером. Чтобы снизить чувствительность к чесноку, эти тампоны лучше смочить настоем календулы.

Для профилактики гриппа рекомендуется также принимать чеснок внутрь, тщательно его разжевывая или съедая по 1 чайной ложке кашицы чеснока с медом. Для профилактики заболевания достаточно принять 1 чайную ложку перед сном. Если же вы заболели все-таки гриппом, то принимать надо 3 раза в день по 1 столовой ложке этой смеси.

Считается также, что если во время эпидемии гриппа носить на шее ожерелье из зубчиков чеснока, то это предохранит вас от заболевания этой неприятной болезнью.

При лечении гриппа очень хорошо помогает чисто «садовое» лекарство. Для его приготовления надо 1 столовую ложку измельченных облиственных веточек облепихи залить 1,5 стаканом горячей воды, довести до кипения и на водяной бане варить 5-6 минут. Затем в отвар добавить 1 чайную ложку кашицы чеснока, настоять в теплом месте 30 минут, процедить. Принимать за ночь по 0,5 стакана 3 раза. Это средство хорошо помогает как в начальной стадии заболевания, так и при высокой температуре.

Если при высокой температуре появились сильные головные боли простудного характера, то растертый чеснок настаивают в столовом уксусе, затем в полученном настое смачивают ткань и туго обвязывают ею голову.

При всех простудных заболеваниях великолепным лекарством является настойка чеснока на вине. Для её приготовления надо 150 г кашицы чеснока залить 0,5 литра вина типа кагор и настоять 15 дней, периодически потряхивая содержимое, затем процедить. При заболевании принимать в горячем виде по 1 столовой ложке каждый час. Полезно одновременно втирать 1-2 раза в день эту настойку на спину и грудь.

При простудных заболеваниях эффективна смесь кашицы чеснока и черной редьки, взятых в соотношении 1:3. Этой смесью на ночь тщательно надо натереть грудь, спину и ноги, что производит эффект горчичника, хорошо укутаться и лечь в постель. После этого сразу выпить 1 стакан горячей воды с 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой кашицы чеснока...

В. А. Лойко 

(Уральский садовод № 44, 31 октября 2012)

Чеснок в вопросах и ответах

Как использовать чеснок в кулинарии и в народной медицине?

Чеснок относится к пряным растениям. Это его качество связано с присутствием эфирных масел. Он является ценной приправой в кулинарии, в солении, мариновании. В народной медицине чеснок одно из самых распространенных средств. Он используется для профилактики атеросклероза, понижает кровяное давление, увеличивает силу сердечных сокращений, улучшает сердечный ритм, расширяет сосуды. Спиртовой настой чеснока используют для очистки кровеносных сосудов, при камнях в почках и мочевом пузыре, а также при ревматизме и подагре. При простудных заболеваниях, бронхиальной астме и коклюше грудь натирают чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом. Чеснок, сваренный с молоком, ускоряет созревание нарывов и размягчает болезненные мозоли. Чеснок и его препараты используют при расстройстве пищеварения и глистных заболеваниях. Он богат фитонцидами, обладает болеутоляющим, успокаивающим и антистрессовым действием. Наряду с репчатым луком чеснок издавна славился как подкрепляющее силы и возбуждающее энергию средство.

Препаратами чеснока можно заменить применяемые в медицине и сельском хозяйстве яды. Сам чеснок является сильным противоядием и используется при отравлениях, укусах насекомых, змей. В старые времена чеснок не зря называли "змеиной травой".

Правда, у чеснока есть один недостаток запах. В Древней Греции запрещалось входить в храм людям, евшим чеснок. Однако его можно устранить, съев 1-2 листочка петрушки, выпив чашечку черного кофе с лимоном и ... почистив зубы.

Каким способом размножают чеснок?

Луковица чеснока состоит из зубков, сидящих на донце. Каждый последующий лист у него произрастает внутри трубки предыдущего и выходит выше его, образуя ложный стебель высотой 15-50 см. Семян чеснок не образует и размножается вегетативно зубками, а стрелкующиеся формы еще и бульбочками (воздушными луковицами).

Чеснок - холодостойкое растение. Корни его растут при температуре плюс 1-3°С, зубки формируются при плюс 15-20°С, а созревают при плюс 20-25°С.

На каких почвах лучше всего выращивать чеснок?

Участок, где выращивают чеснок, должен быть солнечным, плодородным, хорошо увлажненным, однако избыток воды, особенно при посадке под зиму, приводит к выпреванию и сильному поражению бактериальными болезнями. Лучше выращивать чеснок после ранней капусты, тыквенных, бобовых. Картофель неудачный предшественник, т.к. в этом случае чеснок сильно поражается фузариозом.

На какие удобрения лучше всего отзывается чеснок?

Он очень отзывчив на удобрения, но свежий навоз не годится чеснок быстро растет и плохо вызревает. С осени на 1 м2 вносят 4-8 кг перегноя, 30-40 г суперфосфата и 10-20 г хлористого калия, а весной 10-15 г аммиачной селитры.

Какая разница между озимым и яровым чесноком?

Все сорта чеснока можно разделить на озимые и яровые. Озимые могут быть стрелкующимися и нестрелкующимися. Яровые сорта не стрелкуются. На северо-западе России выращивают Юбилейный, Грибовский и местные сорта. Для Ленинградской области представляет интерес чеснок Петренковский. Стрелкующиеся сорта чеснока выращивают в трехлетней культуре. В первый год высевают воздушные луковички на севок (луковицу-однозубку), затем из него получают многозубковую луковицу и далее размножают чеснок посадкой зубков. Урожай из зубков маточной луковицы, полученной из севка, будет больше урожая из зубков обычной луковицы.

Какова агротехника выращивания чеснока?

Озимый чеснок высаживают в конце сентября начале октября, чтобы он успел укорениться, но в рост не тронулся. В противном случае он может вымерзнуть. Высаживают чеснок на гряде 4-5 рядков и расстоянием между ними 20 см. Расстояние в ряду между зубками или севком 5-7 см и между воздушными луковичками 1-1,5 см. Глубина посадки чеснока 5-7 см. Луковички (зубки) чеснока должны входить в землю легко, без усилий. При вдавливании их в плотную почву тормозится рост корней или растения выпираются из земли и за зиму могут погибнуть. Чтобы чеснок не вымерз, перед устойчивым похолоданием его посадки мульчируют торфом или перегноем толщиной 3-5 см, который весной при оттаивании сгребают с гряд.

При выращивании озимого чеснока важно своевременно удалить стрелки. Опоздание с этим приемом снижает урожай на 20-50%. Лучше всего удалять их в момент появления, оставив несколько растений со стрелками на семена. В это время стрелки нежные, сочные и могут использоваться в пищу. Затем они очень быстро грубеют.

Озимый чеснок убирают во второй половине июля начале августа в сухую солнечную погоду после срезки стрелок на семена. К этому времени обертка, закрывающая воздушные луковички, начнет разрываться. Опаздывать с уборкой не стоит. У перезревшего чеснока сухие чешуи становятся менее прочными, и он часто рассыпается на зубки. Луковицы выкапывают и сушат под навесом с листьями. Затем стебель обрезают и оставляют пенек 2-3 см.

Яровой чеснок можно высаживать одной из первых культур с началом работ на участке, т. к. ему требуется достаточная влажность почвы и невысокая температура в первое время выращивания. При поздней посадке, особенно в жаркую погоду, образуется много луковиц-однозубок. Урожай чеснока находится в прямой зависимости от величины высаживаемых зубков: чем они крупнее, тем больше будут луковицы. Разрывать луковицы на зубки нужно непосредственно перед посадкой, чтобы не пересыхала нижняя часть донца зубков, где образуется корневая система. Нельзя повреждать покровную чешую зубка, т. к. это способствует заражению болезнями и гибели растений. У нестрелкующегося чеснока перед посадкой необходимо сделать калибровку зубков. Мелкие зубки из центральной части луковицы лучше для посадки не использовать.

Не следует пользоваться случайным материалом. На лотках часто продают красивый, крупный чеснок, который выращивается в южной зоне (Средняя Азия, Китай). Он в наших условиях не сформирует луковиц.

Чеснок лучше хранить при температуре плюс 1-3°C и влажности воздуха 60-70 %. Теплое хранение чеснока (при плюс 15-20°C) приводит к большим потерям при хранении и затягивает развитие растений на следующий год. Если хранить яровой чеснок при повышенных температурах (плюс 18-20°C), процесс закладки зубков происходит медленно, они отличаются друг от друга по степени вызревания: наружные более зрелые, внутренние - не вызревшие. Если такой чеснок используют для посадки, то получают изреженные всходы, т.к. из внутренних, невызревших зубков растения не развиваются. При хранении такие луковицы рано загнивают.

Чеснок можно хранить в домашних условиях связанным в косы или венки, т. к. луковицы хорошо вентилируются и исключаются механические повреждения.

В. Пережогина, кандидат с.-х. наук

Источник: http://gazetasadovod.ru

Двадцать полезных свойств чеснока для здоровья

Чеснок можно найти в рецептах практически всех народов мира. Этот ароматный ингредиент с пикантным вкусом очень полезен для здоровья.

Чеснок имеет в своем составе целый ряд мощных серосодержащих соединений, которые, кстати, и являются причиной его характерного резкого запаха. Аллицин – необычайно важное соединение в чесноке, обладает отличными антибактериальными, антивирусными, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами. Также чеснок является надёжным источником селена, а такие фитонутриенты, как аллиин и аджоен, оказывают положительное влияние на кровеносную, пищеварительную и иммунную системы организма, помогая в снижении кровяного давления и очищении.

1. Антибактериальное и антивирусное средство

Большой почет и уважение чеснок заслужил за способность бороться и побеждать бактерии и вирусы. Исследователи полагают, что свежий чеснок играет определённую роль в предотвращении пищевых отравлений, убивая кишечную палочку и сальмонеллу.

2. Для лечения кожных инфекций

Химическое соединение аджоен, обнаруженное в чесноке, способно помочь в лечении таких грибковых инфекций кожи, как, например, стригущий лишай и «стопа атлета».

3. Разжижает кровь

Тот же самый аджоен обладает свойствами антикоагулянта, предотвращая образование тромбов в организме. С другой стороны, чеснок может увеличить риск кровотечений после операции.

4. Для настроения

Чеснок является отличным источником витамина В6, который необходим для здоровой иммунной системы и эффективного роста новых клеток. Витамин В6 может помочь справиться с перепадами настроения.

5. Защита сердца и сосудов

Чеснок защищает сердце от таких сердечнососудистых заболеваний, как инфаркт миокарда и атеросклероз. Этот эффект достигается благодаря защищающему от возникновения тромбов аджоену и расширяющим сосуды серосодержащим соединениям.

6. Снижение уровня холестерина

Чеснок обладает способностью умеренно снижать содержание триглицеридов в крови, а также общего холестерина, тем самым уменьшая образование артериальных бляшек.

7. Снижает кровяное давление

Полисульфиды, содержащиеся в чесноке, преобразуются в сероводород в эритроцитах, таким образом расширяя кровеносные сосуды и помогая контролировать кровяное давление.

8. Победа над аллергией

Чеснок способен снять аллергическое воспаление дыхательных путей, известное как аллергический ринит. Свежий сок чеснока может быстро остановить зуд от сыпи или укуса насекомых.

9. Лекарство для дыхательных путей

Чеснок способен уменьшить тяжесть инфекций верхних дыхательных путей. Его польза для лечения таких болезней легких, как астма и затруднение дыхания, неоценима, а его отхаркивающие свойства помогают в лечении бронхитов.

10. Помощь при диабете

Польза чеснока при лечении диабета заключается в том, что полезные вещества, содержащиеся в чесноке, умеренно повышают уровень инсулина и регулируют уровень сахара в крови.

11. Против бородавок и мозолей

Считается, что прикладывание салфеток, пропитанных маслом чеснока, к больным местам способно быстро вылечить мозоли на ногах или вывести бородавки на руках.

12. Профилактика рака

Как установлено, ежедневное потребление чеснока снижает риск возникновения большинства видов рака. Этот эффект достигается благодаря содержанию в чесноке аллиловых сульфидов.

13. Улучшение метаболизма железа

Диаллил сульфида, содержащийся в чесноке, способен увеличить производство определённых белков, которые связывают железо, улучшая тем самым метаболизм железа.

14. Больше страсти

Оказывается, чеснок – это афродизиак с вековой историей. Эту особенность чеснок получил благодаря свойству улучшать кровообращение.

15. Лекарство против зубной боли

Положите немного измельчённого чеснока на страдающий зуб для облегчения боли – всё благодаря антибактериальным и анальгетическим свойствам чеснока. Но имейте в виду, что он может вызвать раздражение десны.

16. Способствует похудению

Согласно недавнему исследованию, чеснок может помочь регулировать образование жировых клеток в организме. Это достигается благодаря определённым противовоспалительным свойствам соединений чеснока.

17. Уменьшает боли при артрите

Оказывается, чеснок способен уменьшить боль и другие симптомы у людей с ревматоидным артритом. Для этого полезно смешивать чеснок с горячим гелем алоэ – такая мазь успокаивает и облегчает боль в воспаленных суставах из-за ревматизма.

18. Помогает малышам в утробе матери набрать вес

Учёные выяснили, что чеснок помогает младенцам набирать вес, поэтому во время следующей беременности приготовьтесь подналечь на чеснок. А в случаях, если у вас до этого родился большой малыш, будет полезно уменьшить употребление чеснока.

19. Польза для щитовидной железы

Чеснок содержит большое количество йода, что делает его эффективным средством для лечения заболеваний щитовидной железы.

20. Против грибка

Грибковые и бактериальные инфекции половых путей могут с успехом лечиться при помощи чеснока благодаря высокому содержанию в нем аллицина. Полезным в таких случаях будет употребление внутрь капсул с чесночным маслом или порошком.

(Сибирский сад № 11, ноябрь 2015)

Примечание автора сайта. Я более всего применяю чеснок, как лекарство. У меня озимый чеснок растёт на садовом участке. Хранить же чеснок предпочитаю в полиэтиленовом пакете (в маечке). Разобранный на зубки после уборки, он висит в неплотно закрытом пакете на стене в кухне. Такой чеснок, несмотря на очень высокую температуру хранения (25-30°C), хранится до следующего урожая.

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2016

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?