Реклама

Разделы сайта

Новые комментарии

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Питательное и лечебное значение грибов

Питательное и лечебное значение грибов

Употребление грибов в России – древняя национальная традиция. Продиктована она и обилием лесов, и тем, что грибы, по консистенции, напоминают мясо, а по содержанию белка сухие грибы даже превосходят его, поэтому во время поста они часто служили его заменой.

Главное, что отличает грибы от других видов пищевых продуктов, – это их характерный запах и приятный сладковатый привкус, обусловленный содержанием ароматических веществ, виноградного сахара, глюкозы, маннита, микозы, или грибного сахара.

Грибы – это традиционно используемое богатство российских лесов и перелесков, вырубок и лесных полян. По литературным данным количество съедобных грибов, произрастающих на территории России, достигает почти 500 видов. Однако достаточно широко известно населению не более 100 видов, а на рынке бывает не более 15-20 видов.

Грибы – это низшие споровые растения, не имеющие хлорофилла. Поэтому они не усваивают углерод из воздуха при солнечном освещении, а питаются органическими веществами, находящимися в почве в готовом виде. Размножаются они спорами, т.е. мельчайшими грибными зародышами.

Надземная часть гриба состоит из шляпки и ножки. Шляпка покрыта кожицей, окрашенной в цвета, свойственные данному виду и степени зрелости. У одних грибов кожица легко отделяется от мякоти (масленок, сыроежка), у других мякоть при изломе быстро меняет свою окраску.

Под шляпкой гриба расположен спороносный слой, состоящий из трубочек и пластиночек, на стенках которых в особых сумочках и образуются споры. Из спор развивается грибница в виде сплетения тонких ветвящихся нитей, а из грибницы – плодовые тела. Их обычно мы и называем грибами.

Все грибы развиваются под землёй, на поверхность они выходят уже почти сформировавшимися. Надземная жизнь грибов очень короткая – обычно от 3 до 5 дней. А грибница наоборот – очень живуча. В лесах средней полосы России возраст грибницы у некоторых грибов может достигать 15 и более лет.

Все грибы в зависимости от своего внешнего вида и строения спороносного слоя делятся на три очень большие группы: трубчатые, пластинчатые и сумчатые.

Наибольшей известностью у нас пользуются трубчатые грибы. Называют их так потому, что нижняя поверхность шляпки словно истыкана множеством иголок. Она похожа на дырчатую пористую губку или на угловатые мельчайшие пчелиные соты.

В этих трубочках и созревают микроскопические споры, которые потом разносятся ветром. К трубчатым грибам относятся белый гриб, подберёзовик, подосиновик, масленок, моховик, козляк и т.д.

У сумчатых грибов шляпка морщинистая, с углублениями (сумками), в которых находятся споры. К ним относятся трюфели, сморчки, строчки. Это – ценные грибы, но их бывает мало...

В. А. Лойко

(Уральский садовод № 33, 19 августа 2015)

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2016

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?