Реклама

Разделы сайта

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Так называемые народные сорта картофеля и новинки

Так называемые народные сорта картофеля и новинки

Лапоть, Муха и другие

Несмотря на «сказочное» название, речь пойдёт о самом обыденном – о картошке. Правда, в последние годы она превратилась из обычного продукта питания в нечто более благородное, порой деликатесное.

Люди научились разбираться во вкусе клубней, их кулинарных качествах. Изменился и характер вопросов к специалистам. Если прежде почти не спрашивали о технологии выращивания, то теперь стараются уточнить детали агротехники, выясняют тонкости и особенности выращивания. Да и картофель ищут не абы какой, а совершенно определённые сорта, о которых узнают из разных источников. Благо недостатка в информации в теперешнее время не испытываем, а селекционеры всего мира активно работают над созданием всё новых сортов, отвечающих запросам потребителей.

На сорта, как ни странно это звучит, существует мода. Как, собственно, и на любой другой товар. Услышав о какой-то новинке, мы непременно стремимся её приобрести. Интернет завален вопросами типа: «Где купить картофель Сынок?» или «Кто знает точно, что за сорт Тулеевский?».

Прошлой весной меня так часто спрашивали о картофеле Лапоть, что я решила, наконец, сама выяснить, чего же хотят услышать от меня в ответ. Сначала я вообще не могла понять, что речь идёт о конкретном сорте. Дело в том, что среди разнообразия форм клубней картофеля имеется плоский тип – клубень как бы приплюснут с двух сторон. Моя мама называла такую картошку «котлеткой». При этом клубень может быть удлинённым, овальным или округлым. Существуют несколько сортов такого типа, например, только у меня в коллекции есть Барс, Нальчикский, Детскосельский. Да и Лина имеет явно выраженную «сдавленность».

Но оказалось, что разыскивается совершенно определённый сорт, сказочно продуктивный, который выращивали давно, причём в разных местах страны его считали местным. В Забайкалье его называли Сибирский лапоть, в северных районах европейский части – просто Лапоть. Удалось выяснить основные характеристики. Высокоурожайный, устойчивый к неблагоприятным внешним воздействиям. Кусты от средних до высоких. Соцветия крупные, пышные. Клубни плоские, продолговатые, крупные, гладкие или слегка шероховатые, бледно-розовые. Мякоть белая.

Правда, в окраске цветков единодушия не наблюдалось: то они были белыми, то окрашенными.

Однако описание мне ни о чём не говорило. Под него подходило слишком много сортов, если не учитывать «плоскость» клубней. И только увидев фото клубней, я поняла, где «копать». Скорее всего, Лапоть – не что иное, как мамина «котлетка». Она считала её Северной розой. Этот сорт Фаленской станции (Кировская область) был районирован в 1950 году и был очень распространён в Пермском крае. Однако цвела мамина «котлетка» белыми цветками, в то время как у Северной розы они светло-красно-фиолетовые. А вот белые цветки имеет другой сорт тех же лет, который назывался Детскосельский (ВНИИР, Ленинград). По внешнему виду клубней отличить эти сорта практически невозможно. А всё потому, что происхождение у них очень близкое, у обоих один из родителей – Ранняя роза, американский сорт, созданный в 1861 году. И дети, и мама — розовенькие, плоскоовальные. Ранняя роза цветёт белыми с кремовым оттенком цветками. При скрещивании произошло расщепление, и один «ребёнок» получил белые цветки, а другой – окрашенные.

Таким образом, получается, что сорта Лапоть не существует. Это либо Северная роза, либо Детско- сельский. А возможно, где-то ещё сохранилась и Ранняя роза. Кстати, сама Ранняя роза тоже имеет всевозможные «имена» – Американка, Кубинка. У картофеля сортов народной селекции (называемых местными) практически не существует, слишком хлопотно их создание. Обычно местными становятся широко распространённые в прошлом сорта, первоначальное название которых забыто или неизвестно. Например, многие в Сибири слышали о Сорокадневке, не подозревая, что под этим названием скрывается сорт Енисей, созданный в Якутске, в НИИСХ Крайнего Севера. В европейской же части страны вполне возможно «бродит» своя сорокадневка.

О нашумевшем в своё время сорте Лыковский много писали в прессе, наделяя его прямо- таки сказочными свойствами. Во ВНИИКХ внимательно наблюдали за вывезенными из тайги клубнями, пересаживая их из года в год. В результате 15-летнего изучения генетикам удалось установить, что это старый немецкий сорт Император (он же Народный), который у нас в начале XX века называли Царским. Сорт сильно поражается фитофторой и неустойчив к современным вирусам, из-за чего теперь очень быстро вырождается. У Лыковых он сохранялся только благодаря изоляции. Семена Лыковского картофеля есть в Институте картофельного хозяйства, но специалисты рекомендуют вместо них брать более устойчивые и урожайные сорта. Потому что на самом деле вкус клубней Лыковского только удовлетворительный (отшельникам просто не с чем было сравнивать), содержание крахмала – максимум до 18 процентов (на уровне большинства сортов). При хранении клубни подвержены гнили. По урожайности тоже ничего впечатляющего: в благоприятные годы старообрядцы собирали по 100-120 кг клубней с сотки (15 вёдер). Но при наличии нормального посевного материала любой современный сорт даёт куда больший урожай.

Раскрою ещё пару «секретов». Сорт со странным названием Муха появился с лёгкой руки Ирины Александровны Макриновой, заведующей лабораторией картофеля и овощей Красноярского НИИСХ. В девяностых годах прошлого века она получила от селекционера КрасГАУ А. М. Мухаметовой образец картофеля, не имеющий названия, который не попал на государственное сортоиспытание из-за толстой грубой кожуры. Однако любителям-картофелеводам он приглянулся удивительно стабильной урожайностью. Кроме того, он не поражался болезнями и вредителями, которым некрасивая кожура оказалась не по зубам. Довольно быстро образец приобрёл популярность, и надо было как-то назвать его. С согласия автора Ирина Александровна нарекла его Мухой, по первым буквам фамилии селекционера.

Сорт с «народным» названием Цыганка, который иногда называют и Славянкой, и Кубинкой, а в некоторых регионах по старинке зовут Негритёнок и Чугунка. Обилие названий уже говорит о его популярности и урожайности. У клубней характерная баклажановая окраска и мякоть с фиолетовыми прожилками. Из них можно приготовить практически любое блюдо. Правда, сделать это нужно в течение 2-3 месяцев – капризная Цыганка долго не хранится, со временем приобретает неприятный привкус. Кроме того, Цыганка требует плодородной почвы и постоянного увлажнения. Зато её обходит стороной фитофтора и почему-то невзлюбили колорадские жуки. Удивительно, почему до сих пор Цыганку не обвинили в причастности к ГМО, как сделали это с другими устойчивыми к жуку сортам.

Чугунка – местный среднеспелый сорт, известный в разных регионах страны. По данным Яшиной и Скляровой («Картофель». Москва, 2000) он произошёл как естественный мутант от французского сорта Институт де Вове. Сейчас возделываются два его клона. В Поволжье распространён клон с крупными, округло-овальными, синими с белыми пятнами клубнями. Глазки средней глубины, окрашены. Мякоть белая. Крахмалистость средняя. Вкус удовлетворительный. Урожайность сорта средняя. Цветки сине-фиолетовые. Гнездо компактное, скученное, удобное для уборки. Как все старые сорта, Чугунка неустойчива к раку. В Московской области возделывается другой клон – удлинённые, очень ровные фиолетовые клубни с мелкими поверхностными глазками и белой мякотью. Возможно, именно этот клон где-то путали с Цыганкой, у которой, в отличие от Чугунки, фиолетовые прожилки в мякоти клубней.

Самым загадочным для меня остаётся неуловимый Сынок. Поиски его ведутся в России и Белоруссии, насколько мне удалось установить, с 2008 года. Возможно, и раньше. Сорт наделён удивительной урожайностью в различных условиях и непоражаемостью болезнями и вредителями. За это его называли также Богатырём. Высказывались предположения, что сорт создан ленинградскими селекционерами и пока проходит испытания. Либо это тюменский сорт, не доведённый до государственного сортоиспытания. Одно известно точно – во Всероссийском НИИ картофельного хозяйства о таком сорте ничего не знают. Нашлась, правда, одна публикация в журнале «Моя прекрасная дача» (№ 3, 2016 год), где Валерий Петрович Вербицкий из Москвы, обладатель этого сорта, описывает его признаки и свойства. Однако связаться с ним мне пока не удалось.

На сайте «Садовод-огородник» есть статья о том, откуда берутся «народные» названия сортов. Автор считает, что «неважно, откуда на вашем огороде взялась «цыганка», «голландка», «сорокадневка», «синеглазка», «китайка» или другой картофель с разными названиями. Главное, чтобы они устраивали вас по урожайности, лёжкости и вкусу». Может, он и прав, но полностью с ним согласиться я не могу. Так ведь и людей можно перестать звать по имени, оставить им прозвища – и достаточно! Лишь бы человек был хороший.

Татьяна Крючкова, кандидат сельскохозяйственных наук, Красноярск

(Сады Сибири № 12, декабрь 2016)

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2017

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?