Реклама

Разделы сайта

Новые комментарии

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Клавария

Клавария

Клаварии, рогатики или оленьи рожки – оригинальные, съедобные, однако редко собираемые в нашей стране грибы. Их много видов, но поскольку, большинство из них довольно редки, каждый, по отдельности, описывать, наверно, нет смысла. Растут они в хвойных, лиственных и смешанных лесах, в августе – сентябре, где тогда можно увидеть эти странные создания, растущие на опавшей хвое, листве, а  иногда и на мёртвой древесине.

Наиболее часто встречаются рогатики булавовидный (Clavanadelphus pistillaris), язычковый (Clavanadelphus ligula), и жёлтый (Ramaria flava); реже – простой, ветвистый, жёлто-бурый. Название грибов говорит само за себя – их плодовые тела бывают самой различной, причудливой  формы. Часто они бывают ветвистыми, – в виде кустисто-разветвлённых веточек, развесистых оленьих рогов; либо в виде булавы (богатырской палицы) или ушей различных животных (зайца, осла и пр.). Цветом бывают кремовыми, жёлтыми, бежевыми, рыжими, оранжевыми, красными и голубыми. Спороносный слой у этих грибов расположен по всей наружной поверхности плодового тела.

Они, в зависимости от вида, могут быть как мелкими, так и крупными, но чаще все-таки мелкими. Мякоть их упругая, слегка резинистая, часто имеет форму полых трубочек. Лишь иногда бывает плотная, губчатая (у рогатика булавовидного).

Рогатик язычковый на пне

Аромат у некоторых видов приятный, «фруктовый», но у многих других – отсутствует. Вкус же может быть сладковатым, напоминающим лисичку или зеленушку, либо нейтрально-пресным или даже с чуть заметной горчинкой. Но все они, в т.ч. и немного горчащие – являются вполне съедобными грибами.

Как уже сказано, большинство видов рогатиков встречаются нечасто, иные даже редко, так что их одних набрать на жаркое, обычно нереально, чаще они используются только вместе с другими грибами. Но если встретите их, – берите, не опасаясь, ядовитых среди них нет, все они вполне съедобны свежими, варёными и жареными. Конечно, вкус клаварий не сравнить со вкусом белого, однако он, во всяком случае, не хуже, чем у сыроежки пищевой.

Владимир Старостин, кандидат с/х. наук

23.01.17

Другие публикации Старостина В.А. смотрите на его персональной странице Старостин Владимир Александрович. Публикации

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2017

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?