Реклама

Разделы сайта

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Трехиспора

Трехиспора

В июне – июле, когда грибов ещё маловато, грибники могут существенно пополнить свои корзинки трехиспорой белоснежной (Trechispora candidissima).

Многие из сборщиков грибов, вероятно, удивятся, – а что это за чудо-гриб с таким замысловатым названием? На что можно ответить – это трутовик, но в отличие от большинства других трутовиков, плодовые тела которых деревянистые, вполне съедобен в молодом возрасте.

Растёт он на очень старых пнях и гнилой древесине, встречается нечасто, зато большими массами, имеет обычную для трутовиков копытообразную форму. Средний размер молодых плодовых тел 6-8, а старых – до 15 см, и даже более. Верх у молодых грибов белый, плоский, слегка волнистый. Сами волны – концентрические, чуть кремоватого оттенка.

Низ плодовых тел слегка выпуклый, с краю чисто белый, а к основанию – чуть кремоватый. Трубчатый слой мелкопористый. Мякоть упругая, несколько резинистая, как у вёшенки, сочная, с сильным и приятным древесным запахом; верхняя часть шляпки, на изломе, – белоснежная, а нижняя – трубчатый слой – светло-кремовая. «Червями», т.е. личинками комаров и мух, мякоть не повреждается.

Именно такие молодые грибы и надо собирать. Но даже в этом возрасте, чтобы разорвать плодовое тело, требуется приложить определённое усилие, причём легче это сделать по радиусу. Найдя приличный пень, облепленный (иначе не скажешь) молодыми плодовыми телами трехиспоры, можно сразу наполнить ими целую корзинку.

В августе – сентябре, старые грибы, в сухую погоду становятся деревянистыми, по консистенции напоминают картон, а набухнув от дождя – груборезинистыми. Такие грибы практически уже несъедобны. Верх плодовых тел в это время у них приобретает бежевую окраску и бывает густо покрыт мелкими чёрными крапинками, и ярко-зелёными пятнами поселившихся там водорослей. Спороносный слой выглядит ещё темнее – цвета кофе с молоком. Мякоть в этом возрасте пахнет уже неприятно, сыростью и древесной гнилью. Такие грибы, конечно, уже не берут.

Не бойтесь собирать трехиспору и любые другие виды съедобных трутовиков, помните, что их старые плодовые тела могут быть несъедобными, деревянистыми, но ядовитых среди них нет. Не отравитесь. Пока же их плодовые тела молоды, хрящеваты или резинисты (совсем уж мягкими они, к сожалению, не бывают), их можно смело собирать и употреблять в пищу, варёными, жареными и сушёными, в последнем случае лучше размолотыми в порошок.

Хотя, надо признать, вкусовые качества трутовиков, в т.ч. и трехиспоры, не слишком высоки; да и официально эти грибы оцениваются по самой низкой, четвёртой категории, зато очень многие из них обладают лечебными свойствами. Возможно, обладает ими и трехиспора белоснежная, но её изучением научная медицина, к сожалению, пока детально не занималась.

Владимир Старостин, кандидат с/х. наук, дендролог

07.02.17

Другие публикации Старостина В.А. смотрите на его персональной странице Старостин Владимир Александрович. Публикации

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2017

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?