Виноградник в вопросах и ответах

Как формировать кусты в случае их подмерзания?

Характер обрезки, поврежденных морозами кустов, напрямую зависит от степени повреждения виноградников. У кустов, где гибель глазков составляет до 80%, а однолетняя и многолетняя древесина не повреждена, можно получить урожай. Для этого до набухания глазков кусты обрезают, в первую очередь, оставляя лозы средней толщины. Слишком слабые и жирующие лозы удаляют. Увеличение нагрузки может быть достигнуто как удлинением плодовых лоз, так и оставлением большего, чем обычно, количе­ства лоз на куст. Окончательную нагрузку побегами потом регу­лируют обломкой.

Если гибель глазков составляет более 80%, однолетние лозы и корневая система не повреждены, а многолетние рукава и штамбы повреждены в слабой степени, то сначала с кустов удаляют слабые и сухие лозы, а также поврежденные рукава. По достижении зелеными побегами длины 10-15 см нагрузку доводят до нормы обломкой. Одновремен­но вырезают погибшие рукава и лозы, стараясь не повредить зеленые побеги. Если же многолетние рукава и штамбы кустов у поверхности почвы повреждены в сильной степени, при удовлетворительной сохранности лоз и глазков в верхней части кустов, то основной задачей здесь становится быстрое омолаживание надземной части кустов с помощью сильных порослевых и волчковых побегов.

Хорошо сохранившееся основание штамба, которое было в зимний период под снегом, срезают до здоровой древесины. На привитых кустах побеги должны отрастать из привойной части штамба. В этом случае порослевые подвойные побеги удаляют, а на привойной части оставляют 3-5 побегов, из которых 1-2, более удачно расположенных, используют для формирования нового штамба. Если планируется замена сорта, то наоборот, удаляют всю привойную часть, а развившиеся порослевые побеги подвоя используют для проведения зеленой прививки.

Если глазки погибли полностью, а однолетние и многолетние части кустов повреждены в слабой степени, то необходимо проводить восстановление структуры кустов путем раннего прищипывания волчковых побегов. При обрезке таких кустов сохраняют здоровую мно­голетнюю древесину. На рукавах оставляют укороченные (одно­трехглазковые) сучки. Формировку восстанавливают за счет побегов, развившихся из угловых или спящих почек. Наиболее сильные зеленые побеги прищипывают рано с целью получения пасынкового урожая и ускоренного формирования плодовых звеньев для урожая следующего года.

Если надземная часть кустов погибла полностью, а подземная сохранилась, то для восстановления надземной части корне­собственных кустов за 1-2 года используют сильные порослевые побеги от корнештамба. Для этого кусты откапывают на глубину 20-25 см и проводят бороздование корнештамба, что активизирует рост порослевых побегов. Если же погибла надземная часть привитых кустов, а подземная подвойная часть не пострадала, то таким же образом стимулируют рост и развитие порослевых побегов подвоя с целью проведения зеленых прививок.

Для того чтобы быстрее восстановить виноградники, поврежденные морозами, в течение вегетации нужно поддерживать высокий агрофон и проводить своевременную качественную защиту растений. 

***

Читал в «Дачнике» № 6 за 2007 г. о том, что во ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко разрабатывается технология обработки столовых сортов с функционально женским типом цветка регуляторами роста с целью получения бессемянных ягод массой 6-8 г. Есть ли уже результаты и что можно взять на вооружение виноградарям-любителям из этой технологии?

За время наших исследований было подтверждено, что при применении регуляторов роста на образование бессемянных ягод влияют генетические особенности каждого конкретного сорта, а также большое влияние оказывают температурный режим и осадки во время цветения. Поэтому по каждому сорту необходимо детальное изучение доз, сроков и кратности обработок; каких-то общих рекомендаций, подходящих для всех сортов, здесь не может быть. Также необходимо учитывать специфику возделывания винограда в разных условиях (почвы, условия питания куста, вызревание лозы, нагрузка побегами и соцветиями, инфекционный фон, формировка и др.), тогда станет совершенно понятно, что одинаковых результатов при применении регуляторов роста не будет.

При использовании современных регуляторов роста нужно иметь в виду следующее. Как любые биологически активные вещества, регуляторы роста растений требуют очень осторожного обращения. Передозировка здесь опасна: можно не только не получить ожидаемый эффект от применения препарата, но и столкнуться с прямо противоположным результатом. Большинство из биологически активных веществ в низких и очень низких концентрациях выполняют роль стимуляторов роста и развития растений, но в повышенных концентрациях эти же самые препараты могут угнетать физиологические процессы в растении. То есть, используя любой препарат и любое средство защиты растений, нужно всегда помнить слова Парацельса: «Все есть яд и все есть лекарство; то и другое определяет доза». 

***

Каковы мировые тенденции в выращивании столового винограда (цвет ягод, бессемянность и прочее)?

Общеизвестно, что потребителя винограда в первую очередь интересуют размер ягод и их окраска, величина грозди, то есть товарный вид. Успех производства винограда столовых сортов напрямую зависит от спроса и удовлетворенности потребителей. В настоящее время, по данным зарубежных маркетологов, на мировом рынке в области столового винограда наблюдаются следующие тенденции: наиболее популярны бессемянные сорта винограда розового цвета, с мускатным ароматом и тонкой кожицей, с крупными округлыми или овальными ягодами, обладающие высокой транспортабельностью. 

***

Можно ли, укорачивая при нормировании урожая соцветия, получить одномерные грозди?

Прореживание соцветий и гроздей регулирует урожай и улучшает его качество.

При перегрузке кустов урожаем, особенно у столовых сортов винограда, лишние соцветия обязательно удаляют. При этом удаляют либо отдельные соцветия, либо их часть в возможно более ранние сроки. На каждом побеге оставляют по 1-2 соцветия, не больше. Частичное прореживание соцветий осуществляют в период полного их разрыхления, укорачивая примерно на 1/3 верхушки. Этот прием усиливает рост побегов, улучшает питание оставшихся гроздей и ягод, и как следствие - товарность и качество винограда, а также закладку соцветий будущего урожая в зимующих глазках.

Если грозди имеют повышенную плотность, то их прореживают. Ягоды в таком случае обрывают в период, когда они имеют размер горошины. В результате такого прореживания грозди получаются более рыхлые, нарядные по форме, с равномерными и более крупными по размеру ягодами. Также в этот момент у сортов с вытянутыми в длину гроздьями часто обрезают верхушку грозди, ягоды которой хуже развиваются и позже созревают. Для таких работ нужны острые ножницы или пинцет.

К слову сказать, данные приемы являются обязательными в странах с высокоразвитым столовым виноградарством (ЮАР, Чили, Австралия и др.), а также в тепличной культуре винограда. 

***

На сколько глазков обрезать сорта Кишмиш лучистый и Золушка?

В наших условиях эти сорта мы обрезаем минимум на 6-8 глазков.

Светлана Ивановна Красохина, кандидат с.-х. наук, ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, г. Новочеркасск, Россия. Т. 8-904-509-07-85. E-mail: sveta-krasokhina@vandex.ru

(Дачник № 5, 2010)

Саженцы и чубуки винограда вы найдёте на странице Питомники. Саженцы